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Quelques mets à la carte en ce moment…
Entrées
Salade mêlée
Terrine de sanglier, pickles et crustinis
Velouté d'orties, tapas de carotte à l'anis
Croustillant de poulet bio du Jorat, salade de lentilles au carvi, raïta
Farandole de tomates bio d'Yvorne, Sérac de Jaman crémeux au basilic
Plats
Tempeh bio de Champvent, légumes sauté soja et sésame, caramel au gingembre, patate douce rôtie
Araignée de veau, jus réduit, légumes bio du Chablais.
Spaghetti "alla chitara", pesto ail des ours, ruccola et chèvre de Glion
Truite de Vionnaz, coulis basilic, engrain, légumes bio
Carré d'agneau de David Huber, jus réduit au romarin
Desserts
Assortiment de fromages du Jaman et chèvre de Forel
Café gourmand
Crème brulée du moment
Le Chevreuse : biscuit macaron, praliné croustillant, mousse chocolat 72%
Tarte du dimanche
Savarin tiède pistache, compotée pomme cerise, sauce chocolat, boule de glace à choix
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Le restaurant
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La terrasse
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Les concerts







































